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10月26日は柿の日 栄養豊富な柿の健康効果 - ウェザーニュース

ウェザーニュースで「硬い柿と柔らかい柿のどちらが好み？ 」というアンケート調査を行ったところ、「硬い派」が全体の45％を占め、1番人気でした。 次いで「両方好き」が28％、「柔らかい派」は18％という結果で、硬い柿の方が好み、という人が多いようです。 柿は保存の仕方次第で、硬さが変わる果物です。 柿を上手に保存してお好みの状態で食べる方法を、野菜ソムリエプロの吉田謹子さんに伺いました。 熟すのを遅らせるなら、ヘタを下にして保存？ 「店頭に並んでいる柿は、ある程度の硬さのものが多いのですが、室内で常温保存しているとすぐに熟して柔らかくなるので、硬い柿が好みの人は注意が必要です」（吉田さん） 柿は主にヘタで呼吸し、水分もヘタから出て行ってしまうそうです。 Web柿が出回る季節になりました。なかでも干し柿はどんな果物より甘く、糖度は50度前後といわれます。この干し柿は渋柿からつくられると聞くと驚きますが、実はこの「渋柿 … storage rigby idaho

ウェザーニュース - 柿が出回る季節になりました。なか …

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